「 金谷のパン 」代表格。
金谷ホテルでは「パンの神様」と呼ばれた川津勝利の代表作「ロイヤルブレッド」
金谷ホテルでは「パンの神様」と呼ばれ、今ある金谷のパンの数々を作り出した、日光市長賞、栃木県知事賞、運輸大臣賞などを受賞し、昭和52年(1977年）春の叙勲において勲六等瑞宝章を受章した川津勝利の代表作「ロイヤルブレッド」
【ロイヤルブレッド開発者 川津勝利親方】
川津勝利は、１９０５年（明治３８年）９月８日、栃木市都賀町大橋の農家の次男に生まれ、１９２４年（大正１３年）桐生高等工業附属商工補修学校紡績課を卒業後日光に移住。料理と製パンを習う為、１９２５年（大正１４年） ３月２５日に金谷ホテルに入社。１９２５年（大正１４年）１１月３０日から１９２７年（昭和２年）１１月１８日まで兵役召集された後、１９２７年（昭和２年）１１月２１日に復職。以後１９４４年（昭和１９年）２月２５日から １９４５年（昭和４５年）３月３１日までの間を除き、永年にわたり料理部において製菓、製パンに携わった。１９６５年（昭和４０年）定年退職後も引き続き嘱託として製パン工場長を務め、通算５０年以上もの間、ひたすらにパンを作り続けた。金谷ホテルでは「パンの神様」と呼ばれ、今ある金谷のパンの数々を作り出した。日光市長賞、栃木県知事賞、運輸大臣賞などを受賞し、 １９７７年（昭和５２年）春の叙勲において勲六等瑞宝章を受章した。
金谷ホテルの朝食でお馴染みの伝統の味。栃木県産牛乳と厳選した小麦粉を使用し、ずっしりとした生地量の多さ、きめ細やかな歯ざわりが特長です。
・1.5斤のパン型に1.8斤分のパン生地を詰めて焼き上げた、重量がありキメが細かいブレッドです。
・約80年間、金谷ホテルの朝食で供されてきたブレッドとして有名なロングセラー商品です。
・1.5センチにスライスしトーストしていただくのが、金谷ホテル定番の食べ方で、カリカリ・サクサクとした音と歯ごたえが特徴です。
・金谷ホテルで「パンの神様」と呼ばれた川津勝利工場長が開発した代表的なブレッドです。
・直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。
